Bật mí những điều thú vị về món kim chi Hàn Quốc mà bạn còn chưa biết

Kim chi được xem là một trong những món ăn dân tộc của đất nước Hàn Quốc, là món ăn mà bất cứ ai cũng không nên bỏ lỡ mỗi khi đến với đất nước này. Tuy nhiên món kim chi không chỉ ngon mà còn chứa nhiều điều thú vị phía sau mà có thể bạn còn chưa biết đấy.

Với đặc điểm khí hậu có tiết trời luôn se lạnh của Hàn Quốc mà người dân nơi đây rất giỏi trong việc thưởng thức những món ăn cay. Và món kim chi được xếp vào loại một trong những món ăn cay nhất vì nó được ướp với ớt bột siêu cay.

Đây có lẽ là một trong những điều thú vị về món kim chi của Hàn Quốc mà nhiều bạn chưa biết. Người xưa đã nghiên cứu làm ra hơn 300 loại khác nhau tuỳ theo từng vùng miền trong đất nước.

Hầu hết những người dân Hàn Quốc và khách du lịch đều rất yêu thích món kim chi, tuy nhiên có 4 món kim chi mà được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn trong bữa ăn của mình đó chính là: Kim chi cải thảo, kim chi củ cải, kim chi dưa chuột, kim chi củ cải non.

Cải thảo, là thành phần chính sử dụng để chế biến kim chi Hàn Quốc, có công dụng ngăn ngừa ung thư đường ruột.

Ớt bột là nguyên liệu chính trong Kim chi, bao gồm nhiều vitamin A & C kích thích đối với cơ quan tiêu hoá bài tiết dịch dạ dày và có công dụng chống axít hoá. Skorizinin trong tỏi có công dụng gia tăng sức đề kháng, Allicin giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, kích thích sự hấp thu vitamin B1. Bên cạnh đó, gừng có công dụng giúp kích thích việc thèm ăn và tuần hoàn máu.

Tổng hợp